Calabac√≠n: ūü•í CREMA no crema DE CALABAC√ćN¬†ūü•í

¡Hola, camaradas! El día de hoy, Guanty y yo les queremos compartir una receta familiar:  crema (no crema) de calabacín.

Esta sopa es uno de los muchos platillos deliciosos que cocina mi mamá. En un principio, esta sopa sí era una crema porque contenía lácteos. Sin embargo, mi mamá supo cómo hacerla para que, sin tener tantas grasas, tuviera un maravilloso sabor.

El ingrediente principal de esta “crema no crema” es el calabac√≠n, as√≠ que no se sientan culpables cada que le den una cucharada. Disfruten de esta receta.

ūü•í¬†CREMA ‚Äďno crema‚Äď DE CALABAC√ćN¬†ūü•í

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Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 1/4 de cebolla (dividir en dos porciones)¬†
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de cilantro¬† (aprox. 1/4 del manojo)
  • 10 gramos de mantequilla sin sal
  • Sal al gusto¬†
  • Pimienta al gusto¬†
  • (Opcional: crema y queso)
  • 1 1/2 litro de agua¬†

 

Preparación:

  1. Poner a hervir el agua junto con los calabacines (ya rebanados) y la mitad de la cebolla (sin picar). 
  2. Aparte, picar el cilantro y el resto de la cebolla. Pelar los dos dientes de ajo. 
  3. Una vez ya cocida los calabacines y la cebolla, introducirlos en la licuadora junto con el cilantro y los dientes de ajo. (Licuar con el agua que hirvió).
  4. Mientras los dem√°s ingredientes se lic√ļan, preparar una cacerola con la mantequilla y la cebolla picada. Esperar a que la cebolla est√© cocida.¬†
  5. Verter el batido de calabacín en la cacerola y sazonar con sal y pimienta.
  6. Esperar a que la sopa hierva.
  7. Servir en tazones. 
  8. (Opcional: a√Īadir crema o queso para decorar; acompa√Īar con pan).