Café: TIRAMISÚ

Postres con café existen muchos, pero hoy Guanty y yo queremos compartirles uno de los más conocidos y apreciados: el tiramisú.
Guanty encontró una receta en la que los ingredientes principales son el queso mascarpone y el café.

Este es un postre muy fácil y rápido de hacer; sin embargo, tomen precauciones con el tiempo, porque las horas de espera en la nevera puede volverse eternas.

Este postre es un pretexto más para disfrutar el sabor del café.

☕️ TIRAMISÚ ☕️

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Ingredientes:

  • 500 gr Mascarpone 
  • 1 paquete galletas soletas (o bocados de novia)
  • 6 Huevos 
  • 100 gramos de azúcar 
  • 1 caballito de licor de café
  • 1 taza de café preparado (puede ser de grano o soluble)
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo

Procedimiento:

  1. Separar las yemas y claras de los huevos. 
  2. Mezclar las yemas junto con el azúcar y el queso mascarpone. 
  3. Aparte, batir las claras a punto de nieve. 
  4. A la mezcla del mascarpone añadirle las claras batidas en movimientos suaves y circulares (de arriba a abajo) para que no se pierda el aire. 
  5. Por otro lado, preparar el café y dejar enfríar. Luego, añadirle el licor de café. 
  6. Sumergir una por una las soletas en el café con licor y colocarlas en un recipiente de cristal hasta cubrir la base. Poner encima de las galletas un poco de la mezcla del mascarpone. Repetir formando capas de galletas y mascarpone. 
  7. En la última capa, con una red cernir la cocoa y esparcirla a lo largo del postre. 
  8. Refrigerar durante al menos 5 horas. 
  9. Servir.  

¡A disfrutar! ☕️